L’HISTOIRE DU FONDATEUR

Artisan boulanger et fromager affineur, BARAT Rémy est originaire de la région parisienne où il grandit et suivit ses études.

Il apprend le métier de Boulanger en Bretagne, dans le Finistère, au côté de CESVET Luc (Boulangerie Ty Forn, Audierne 29770), puis dans une grande maison parisienne.

Sa passion pour le fromage, le mène auprès de PETIT Gérard et de QUATREHOMME Marie (tous deux, Meilleur Ouvrier de France Fromager) pour apprendre les bases du métier.

Pour compléter sa formation, il entreprit un voyage aux quatre coins de la France, allant à la rencontre des producteurs qui vouent leurs vies à la fabrication de produits d’exceptions.

Le 10 Août 2015, il crée la maison BARAT, fruit de ses multiples expériences et d’une longue période de prospections pour proposer le meilleur à ses clients.